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Una nunca (repito, nunca) vuelve de un viaje a Marruecos sin descubrir una oportunidad de llevarse algo nuevo a la boca. Eso es así. Sin embargo la última vez que viajé no parecía cumplirse esta teoría, pues me alojaba en diferentes hoteles y, como desgraciadamente se suelen empeñar en ofrecer... Continuar leyendo

Mi mayor afición (después de viajar) es el cine. Y cuando visualizo una película me entretengo reconociendo actores y exteriores. Quizás el primer caso puede llegar a frustrarme (recordar en qué otra producción he visto al mismo actor puede llegar a convertirse en obsesión) pero el segundo... Continuar leyendo

Debo comenzar con una confesión: me produce cierto respeto iniciar una conservación con otro apasionado de Marruecos, pues temo el momento en el me hable de un lugar que apenas conozca o que ni siquiera me suene. De quedar a la altura del betún. Por ejemplo, había cierta ciudad a la que no le... Continuar leyendo

Tal y como llegó se va: otro Ramadán que concluye. Mis felicitaciones a los que practican este rito lleno de detalles y que implica a toda la comunidad. Es tanta su complejidad que incluso ciertos elementos de la gastronomía se convierten en protagonistas este momento del año, como la chebakia,... Continuar leyendo

Momento click: Experiencia que con mayor o menor fortuna sucede a lo largo de un viaje y que permanece primero en la retina y después en el corazón. Después de un momento click no se vuelve a ser el mismo. Diccionario de viaje de Maria Luz Bejarano Me cuesta trabajo entender un viaje si no es... Continuar leyendo

En todos los años que he acompañado a otros viajeros a Marruecos he observado una tónica invariable: todo el mundo se alimenta por encima de sus posibilidades estomacales. La frase “otra cosa no sabemos, pero de lo que es comer nos estamos hartando” se repite siempre. Lo siento, pero si viajáis... Continuar leyendo

A muchos de los que me leéis el siguiente comentario os hará echaros las manos a la cabeza, pero se repite bastante que alguien se interese por viajar al norte del país y acto seguido me haga preguntas del tipo “¿y cómo llego al desierto de Tánger?” Creo que es práctica común, en una búsqueda... Continuar leyendo

Verdad nº14 si eres un aficionado a la cocina marroquí: no te has “bautizado” hasta que no te compras un tajín en Marruecos y te maldices por tener que cargarlo todo el viaje, ferry incluido. El mío lo adquirí en Meknès en una tienda de productos cerámicos, dirigiéndome previamente a una... Continuar leyendo

Si hace un año se me hubiera aparecido una chica del futuro, ataviada cual anuncio de detergente, para comunicarme que el 2 de Abril del 2016 iba a estar, o bien ganando una maratón, o participando en un programa producido por Globomedia para Televisión Española junto con Màxim Huerta,... Continuar leyendo

Comenzamos el segundo día para descubrir lo más interesante que visitar en Marrakech (para los despistados, os recomiendo leer antes la primera parte). Hoy amaneceremos siendo distintos. Ya no seremos aquel viajero ingenuo que aterrizó en la ciudad, sino un guerrero curtido en mil batallas: del... Continuar leyendo

A menudo me preguntan: “si sólo dispongo de un día, ¿qué me aconsejarías ver en Marrakech?”. El hecho de que la pregunta se repita tanto no es casualidad ya que, debido en gran parte a su convulsa historia (ya hablaremos de ello en su momento) es una de las ciudades de Marruecos que más tiene... Continuar leyendo

Probablemente lo que más me guste de mi trabajo es que, por una razón u otra, termino conociendo muchas personas que comparten conmigo su pasión por la cultura marroquí. Sin embargo, nunca pensé que alguien se pusiera en contacto conmigo a raíz de una receta que publiqué, ya ni recuerdo cuándo,... Continuar leyendo

Querido y habitual lector, tú que sigues todos los artículos que escribimos periódicamente, con el fin de conocer un poquito más de esa cultura tan cercana, diferente e inabarcable: la entrada de hoy no es para ti, porque probablemente la experiencia que voy a relatar ya la has vivido más de... Continuar leyendo

Quien me conoce sabe que no soy precisamente una apasionada del deporte. Cada vez que veo por la calle desde temprano gente corriendo, me invade una sensación de admiración y me comprometo en ese mismo instante a cambiar mis hábitos y hacer algo distinto el fin de semana. Luego hablo con mi... Continuar leyendo

Siempre me ha costado probar platos nuevos. Como suelo comer en pareja, termino tirando a lo seguro, siendo Rafa el que busca sabores más arriesgados. Luego miro su plato con deseo, le pido probarlo y suelo terminar compartiéndolo. Creo que es una de las costumbres que más le gusta (estoy... Continuar leyendo

Los encontraréis por todos partes: en la calle, en las tiendas, en los monumentos, vigilando a los turistas, solos o en grupos, más simpáticos o más ariscos. Y no me refiero a los inconfundibles vendedores, gracias a los cuales todo el que haya viajado a Marruecos aprende, si no lo había hecho... Continuar leyendo

Lo tengo que decir: no entiendo la manía de asumir que ciertos platos sólo deben consumirse en fechas concretas. Cerca de donde vivo hay una heladería que es mi perdición y, cuando va llegando el frío y me advierten que están a punto de cerrar porque “ya no es época de helados”, mi estad... Continuar leyendo

Un viaje siempre es más que un viaje, o por lo menos debería serlo. Cuando empezamos a diseñar un circuito para pasar el fin de año en Marruecos, teníamos una prioridad clara: debía disfrutarse por un grupo reducido de viajeros. De nada sirve mostrar todo lo que ofrece un país si no acompaña... Continuar leyendo

En el improbable caso de que las decoraciones de los escaparates y los anuncios de lágrima fácil no os hayan puesto sobre aviso, tengo una noticia que daros (…redoble de tambores…): se acerca la navidad. Si el turrón duro, las peladillas y los villancicos os empiezan a generar cierta sensación... Continuar leyendo

Si tuviera que decir una sola razón por la que viajo es que aprendo cosas o, más bien, las re-aprendo; confirmas una serie de cuestiones, interiorizas una información gracias a las experiencias que has vivido, imposibles de evidenciar con cualquier otra forma de comunicación. De la cena a la... Continuar leyendo

Síntoma número 31 de que te haces mayor: en lugar de imaginar una vida en la gran metrópolis, llena de excitantes aventuras, sueñas como sería tu retiro ideal en un sitio bien tranquilo. Sin embargo, mi vejez no la visualizo en una vivienda unifamiliar alejada del mundanal ruido, con un coqueto... Continuar leyendo

Seguro que recordáis con especial cariño cuando en Navidad vuestros padres aderezaban vuestra gaseosa con una o dos gotas de vino tino. Durante mi infancia en Ceuta, esa ingenua sensación de sentirse mayor se concretaba en dar pequeños sorbos a un té en una de nuestras excursiones a Marruecos.... Continuar leyendo

El ser humano es contradictorio. Si la semana pasada evitaba hablar sobre una receta, por riesgo a comérmela y saltarme la dieta, la entrada de hoy tratará sobre un plato marroquí que cociné ayer (y que luego degusté, obviamente). Llamadlo un pequeño capricho o, directamente, un gesto de... Continuar leyendo

Hola a tod@s un martes más al blog! Esta semana, y en honor a la dieta que mantengo sufro desde hace aproximadamente un mes, voy a dedicar la entrada a la gastronomía marroquí. Y como no me ha parecido oportuno arriesgarme a preparar una comida que, una vez cocinada, salte a mi boca al mismo... Continuar leyendo

Hola a tod@s y bienvenidos a una nueva entrada en el blog! Me gustaría empezar la entrada con una confesión: llevaba meses posponiendo este tema, al no verme con la capacidad de abordarlo y enfocarlo, dada su naturaleza y complejidad, única en el mundo. Pero, como muchas veces ocurre, bastó una... Continuar leyendo

Hola a tod@s y bienvenid@s una semana más al blog! Aquellos que nos sigáis por Facebook sabréis que la semana pasada hice una pequeña escapada a Tánger con unos amigos; aprovechando la cercanía (y que nunca me canso de pasear por sus calles), empleé la mañana del Domingo en visitar Asilah. Fue... Continuar leyendo

Buen Martes a tod@s y bienvenidos a una nueva entrada del blog! Hoy me gustaría empezar recordando una máxima con respecto a los viajes y, en general, cualquier actividad que se planifique con antelación: cuantas menos expectativas se haga uno, mejor. Porque si no, se puede caer en el error de... Continuar leyendo

Hola a tod@s!! Esta semana, para darle un poquito de variedad al blog, os traigo una receta rica y sencilla que nos recuerde sabores y olores para transportarnos directos a Marruecos! Hace ya mucho tiempo que visité Fez por primera vez, y por aquel entonces tuve la fortuna de disfrutar de la... Continuar leyendo

Hola a tod@s y bienvenidos una semana más a otro episodio de “aprende cultura marroquí con Mariluz” ;P. Siempre he pensado que uno de los mayores patrimonios posibles es poseer tu propia lengua o dialecto. ¿Qué puede identificar más a un lugar que el hecho de que las reglas de su lenguaje sean... Continuar leyendo

Hola a tod@s una semana más, y en especial a todos los que sois musulmanes y habéis celebrado el fin del Ramadán el pasado viernes. En honor a todos ellos me gustaría dedicar la entrada de esta semana a la capital religiosa del país; en concreto, hablaremos sobre qué ver en Fez y, como hemos... Continuar leyendo

Hola a tod@s y bienvenid@s como cada martes a una nueva entrada del blog! Hoy me gustaría empezar la entrada con una reflexión que es más probable que me hayáis escuchado alguna vez, pero que nunca me cansaré de decir: lugares en Marruecos hay para todos los gustos y colores, pero si hay uno en... Continuar leyendo

Hola a tod@s una semana más al blog! En esta ocasión, y recapitulando si algún apartado lo tuviera abandonado, me he percatado de que no publicaba ninguna receta desde finales de Abril! Así que, ni corta ni perezosa, me he puesto “manos a la masa” (pido solemnemente perdón por la obvia... Continuar leyendo

Hola a tod@s de nuevo! Como mandan las reglas de este blog, vuelve a ser Martes y volvemos a publicar entrada. Sin embargo, tengo que recordaros que esta entrada está relacionada con la del fin de semana en Saïdia que publiqué hace dos semanas. En concreto, debemos retroceder al sábado de ese... Continuar leyendo

Hola a tod@s de nuevo. No sé si os habréis fijado en el detalle de que el “hola …” no viene acompañado de signos de exclamación esta semana, como suele ser habitual en mí. Y no se trata de un error tipográfico porque hoy, queridos lectores, me siento triste. Y me siento triste porque ha sido... Continuar leyendo

¡Hola a tod@s de nuevo! Hoy, y volviendo a la costumbre de trazar un recorrido por los lugares más característicos que ver en cada ciudad de Marruecos, me gustaría hablar sobre qué visitar en Meknès. Pero, antes de ello, me gustaría pedir perdón, porque formando parte de las ciudades imperiales... Continuar leyendo

Hola de nuevo a tod@s! Como cada Martes, toca nueva entrada del blog, y como dentro de poco una amiga mía se casa en Asilah, me ha parecido una buena excusa para hablar sobre las bodas marroquíes. Sin más dilaciones empiezo, pues ya comprobaréis que la entrada es bastante extensa y no creo que... Continuar leyendo

Hola a tod@s! Como cada martes, os traemos una nueva entrada, y como hacía un tiempo que no hacíamos un repaso de la gastronomía marroquí, he decidido ampliar la sección de recetas. La cuestión es que hace un par de días estuve recordando cómo me tomaba los batidos viendo los puestos de plaza... Continuar leyendo

El artículo de hoy es la segunda y última parte de éste publicado la semana pasada sobre las recomendaciones antes de viajar a Marruecos, por lo que aconsejo leerlos conjuntamente. Termino por tanto con cinco cuestiones más a tener en cuenta, de un total de diez. ¡Espero que os sea de utilidad!... Continuar leyendo

¡Buenos días a tod@s! Me gustaría empezar este post haciendo una confesión: la entrada de hoy era una de las que más ilusión me hacía desde hace mucho tiempo pero, a la misma vez, la que más respeto me infundía. Hoy, queridos lectores, hablaremos sobre los consejos fundamentales para viajar a... Continuar leyendo

Hola de nuevo a tod@s!!!  En la entrada de hoy volvemos a la carga con la sección de recetas porque, como bien sabéis, la gastronomía es parte importante de la cultura de un país, máxime si estamos hablando de un lugar como Marruecos. En esta ocasión hablaremos de un plato, que aunque proceda... Continuar leyendo