Fez cuenta con dos medinas, y la mayoría de sus principales atractivos turísticos se concentran en ellas: Fez el Bali, la más antigua, y Fez el Jedid. Para conocer lo más importante es imprescindible recorrer Fez el Bali y visitar, al menos, la Madraza Bou Inania y la Curtiduría Chouara. En Fez el Jedid se recomienda, como mínimo, pasear por el barrio judío y el Palacio Real, situados muy cerca el uno del otro.

Se recomienda pasar un mínimo de dos noches en la ciudad para disponer, al menos, de un día completo para conocer sus principales atractivos. No obstante, lo ideal es dedicarle tres noches.

Alojarse en un riad dentro de la medina es la opción más recomendable para disfrutar de una experiencia más auténtica y estar cerca de los principales puntos de interés. Conviene, eso sí, buscar uno próximo a Bab Bou Jeloud (la Puerta Azul), ya que desde allí es más fácil orientarse y hay numerosos restaurantes en los alrededores.

En cambio, si se elige un riad situado en el interior de la medina, puede resultar más complicado orientarse y llegar hasta él, especialmente de noche, debido a la escasa iluminación de muchas calles. Quienes prefieran un alojamiento tipo hotel deberán optar por la zona nueva, aunque allí apenas hay lugares de interés turístico y será necesario utilizar transporte para desplazarse por la ciudad.

Al tener un clima muy similar todo el año, no existe una estación especialmente recomendable para visitarla.

Puedes saber más sobre el clima de Fez en este enlace.

Gracias a la amplia oferta de hoteles y riads, normalmente basta con reservar con un par de semanas de antelación. Sin embargo, durante festivos internacionales importantes, como Navidad, es recomendable hacerlo con al menos un par de meses de margen. Además, debido a la cercanía y las buenas conexiones entre Marruecos y España, en festivos nacionales españoles como Semana Santa también conviene reservar con antelación.

Si dispones de más tiempo, algunos de los lugares más recomendables para visitar cerca de Fez son Meknes, otra de las ciudades imperiales que a menudo pasa injustamente desapercibida; Volubilis, el yacimiento arqueológico más importante del país; Azrou, conocida por su bosque de cedros y la comunidad de monos que habita en él; y Moulay Idriss, uno de los principales lugares de peregrinación de Marruecos.

Fez se sitúa en una posición intermedia: no es un destino desaconsejado para viajar con niños, pero tampoco especialmente cómodo. Aunque en la medina no circulan vehículos y el transporte de mercancías se realiza con burros, muchas de sus calles son estrechas y muy bulliciosas, lo que puede resultar agobiante para algunos niños. Como aspecto positivo, Fez es una de las ciudades marroquíes con más jardines y zonas de esparcimiento.